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炒藕片时为什么会越炒越黑？
百科

炒藕片时为什么会越炒越黑？

选项A：与空气中的氧气发生氧化反应

选项B：与高活性的金属锅起酸碱反应

选项C：藕中淀粉和粘性物质含量太高

选项D：以上都不对

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